{"product_id":"queso-manchego-de-cabra-a2a2-organico-250","title":"Queso Manchego de Cabra A2A2 Orgánico, .250 Quesorini","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003e1. Características del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipo de leche:\u003c\/b\u003e Elaborado con leche que contiene exclusivamente la \u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"66\"\u003eproteína A2A2\u003c\/b\u003e (caseína A2), lo que significa que proviene de vacas seleccionadas genéticamente cuya leche carece de la variante proteica A1, asociada comúnmente a molestias digestivas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato y Presentación:\u003c\/b\u003e Presentación en pieza o porción de \u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"59\"\u003e250 g\u003c\/b\u003e, ideal para consumo familiar fresco, empacado por lo general al vacío para preservar sus propiedades organolépticas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura y Sabor:\u003c\/b\u003e Posee una consistencia semidura pero flexible, con una excelente capacidad de fundido (gratinado), y un perfil de sabor equilibrado, limpio y cremoso característico de los quesos madurados artesanales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003e2. Cómo Cocinarlo \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eGracias a sus excelentes propiedades de fusión y su sabor versátil, este queso se presta para una gran variedad de platillos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGratinados:\u003c\/b\u003e Ideal para cubrir enchiladas, lasaña, chiles rellenos o pastas horneadas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePlatillos Mexicanos:\u003c\/b\u003e Perfecto para quesadillas, sincronizadas, tortas y molletes, ya que se funde uniformemente sin volverse demasiado aceitoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBotanas y Tablas:\u003c\/b\u003e Cortado en cubos o láminas delgadas para acompañar frutas frescas, frutos secos, vino tinto o pan de masa madre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"9\"\u003e3. Beneficios Nutricionales y para la Salud\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMayor Digestibilidad:\u003c\/b\u003e Al ser un producto con proteína \u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"54\"\u003eA2A2\u003c\/b\u003e, suele ser mucho más amigable con el sistema digestivo. Muchas personas que experimentan inflamación o sensibilidad leve con la leche convencional (A1) pueden procesar esta proteína sin problemas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFuente de Nutrientes Esenciales:\u003c\/b\u003e Aporta una gran cantidad de \u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"61\"\u003eproteínas de alto valor biológico\u003c\/b\u003e, indispensables para el mantenimiento muscular.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMinerales:\u003c\/b\u003e Es una fuente rica en \u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"33\"\u003ecalcio y fósforo\u003c\/b\u003e, nutrientes clave para fortalecer la salud ósea y dental.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMenor contenido de lactosa:\u003c\/b\u003e Durante el proceso de maduración y elaboración del queso manchego, gran parte de la lactosa se elimina en el suero, lo que facilita aún más su digestión.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003e4. Cómo se Produce\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSelección Genética del Ganado:\u003c\/b\u003e El proceso comienza en los establos o ranchos de producción bajo el cuidado de productores locales como la Sra. Lazarini en Puebla, asegurando hatos libres de la variante A1 mediante pruebas genéticas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrdeña y Preparación:\u003c\/b\u003e La leche fresca se recolecta bajo estrictas normas de higiene y se somete a un proceso de pasteurización o templado cuidadoso para conservar las cualidades de la leche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuajado y Prensado:\u003c\/b\u003e Se añaden cultivos lácticos y cuajo natural para separar la cuajada del suero. Posteriormente, la pasta se prensa en moldes para darle su forma característica y extraer el exceso de humedad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaduración y Empacado:\u003c\/b\u003e El queso pasa por un periodo de maduración controlada en cava para desarrollar sus notas de sabor, culminando con el porcionado de 250 g y su sellado al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"15\"\u003e5. Impacto al Medio Ambiente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProducción Local y de Escala Humana:\u003c\/b\u003e Al ser elaborado de manera artesanal en Puebla por productores independientes (como la Sra. Lazarini), se reduce drásticamente la huella de carbono asociada al transporte de alimentos en comparación con grandes cadenas industriales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEconomía Circular y Regional:\u003c\/b\u003e Fomonta el comercio justo y el apoyo a la ganadería lechera local en pequeña escala, incentivando la permanencia de prácticas tradicionales en el campo mexicano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eManejo de Residuos:\u003c\/b\u003e Los procesos artesanales suelen aprovechar los subproductos (como el suero de leche) para la alimentación animal o abonos locales, minimizando el desperdicio orgánico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Quesorini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53041042751770,"sku":null,"price":189.48,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"url":"https:\/\/fincaurbanamx.com\/en\/products\/queso-manchego-de-cabra-a2a2-organico-250","provider":"Finca Urbana, ADN Orgánico","version":"1.0","type":"link"}