Oncorhynchus Mykiss
La trucha Ahumada es de carne firme, textura suave y color rosáceo-anaranjado, es medianamente firme al cocinar y desprende aromas suaves y agradables.
Filete con piel ahumado, empacado al alto vacío, sin aditivos y congelado en orígen.
Así como las otras especies de pescados que manejamos vienen de cooperativas que están certificadas como pesca sustentable, lo que nos ayuda a saber que se cuidan 3 aspectos importantes:
Económico.
Social.
Ambiental.
Esta es la cadena de valor del alimento.
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