Golden berry deshidratado orgánico a granel (100 g)

Recetas sugeridas:

1. Mix energético de frutos secos

Ingredientes:

• 1 taza de uchuvas deshidratadas

• 1/2 taza de nueces

• 1/2 taza de almendras

• 1/4 taza de cacao nibs

• 1/4 taza de semillas de calabaza

Preparación: Mezcla todo en un frasco de vidrio. Ideal para colaciones energéticas o como snack saludable entre comidas.

2. Pan de plátano con uchuvas

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros

• 2 huevos orgánicos

• 1/2 taza de harina de avena

• 1/4 taza de uchuvas deshidratadas

• Canela, nuez moscada, esencia de vainilla

• Polvo de hornear y una pizca de sal

Preparación: Mezclar y hornear a 180°C por 40 min. Las uchuvas le dan un toque ácido-dulce delicioso y natural.

Las uchuvas deshidratadas orgánicas y agroecológicas son un alimento funcional de alto valor nutricional que conserva la esencia, sabor y beneficios de la fruta fresca en una presentación práctica, concentrada y duradera. Se trata de pequeñas joyas doradas, dulces con un matiz ácido, perfectas para consumir como snack, en mezclas de frutos secos, repostería saludable o como ingrediente gourmet.

Deshidratadas a bajas temperaturas para preservar sus nutrientes y cultivadas bajo principios orgánicos certificados en México, estas uchuvas representan un alimento ético, sostenible y profundamente nutritivo.

Beneficios para la salud

La deshidratación no solo conserva sino que concentra muchos de los nutrientes de la uchuva fresca. Por eso, las uchuvas deshidratadas son un verdadero superalimento orgánico:

• Altas en antioxidantes (flavonoides, carotenoides, polifenoles)

• Ricas en vitamina C, A, K y del complejo B

• Fuente natural de hierro y fósforo

• Fibra dietética soluble e insoluble, que mejora la digestión y regula el tránsito intestinal

• Compuestos antiinflamatorios y hepatoprotectores que apoyan la salud del hígado

• Índice glucémico moderado: aptas para dietas con control de azúcar

• Energía sostenida: ideales para deportistas, estudiantes o como snack en ayuno intermitente

Cómo se produce: de la tierra al alimento funcional

El proceso agroecológico y orgánico para obtener uchuvas deshidratadas comienza en el campo, donde cada planta es cuidada con respeto a los ciclos naturales. La cosecha se realiza de manera manual y selectiva, recolectando solo los frutos maduros y saludables.

Después, las uchuvas se lavan, se les retira el cáliz, y se someten a un proceso de deshidratación lenta a baja temperatura, que permite conservar su estructura celular, enzimas, vitaminas y antioxidantes, sin necesidad de pasteurización ni aditivos químicos.

Impactos positivos al medio ambiente

Las uchuvas deshidratadas orgánicas tienen un impacto ambiental significativamente menor que sus contrapartes convencionales, gracias a:

• Cero agroquímicos: Se evita la contaminación del suelo y de mantos acuíferos

• Producción con bajo consumo hídrico: Ideal para regiones con manejo racional del agua

• Almacenamiento y transporte eficientes: Reducción de peso y volumen, menor huella de carbono

• Uso de energía renovable en procesos artesanales o semi-industriales

• Empaque sustentable: Compostable o biodegradable, impulsando la economía circular

Productor

Rancho Tepetzintla

¿Dónde se produce?

Tequimilpa municipio de Villa Guerrero, Estado de México

Tipo de producción

• Certificación orgánico participativo por el Mercado el 100 de la Ciudad de México.
• Certificado Orgánico México SAGARPA.
• Certificado USDA Organic.