Lima orgánica (500g)

Recetas sugeridas:

1. Agua fresca de lima y chía (refrescante y remineralizante)

Ingredientes:

• 1 L de agua filtrada

• Jugo de 4 limas orgánicas

• 2 cucharadas de semillas de chía

• 1 cucharada de miel de agave (opcional)

• Hojas de menta fresca

Preparación: Mezcla el jugo de lima con el agua. Agrega la chía y deja reposar 10 minutos. Endulza al gusto, añade menta y sirve con hielo.

2. Vinagreta de lima y aguacate (ideal para ensaladas verdes)

Ingredientes:

• Jugo de 2 limas

• 1/2 aguacate maduro

• 1 cucharadita de mostaza Dijon orgánica

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• Sal marina al gusto

Preparación: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea. Usa como aderezo para ensaladas o bowls frescos.

La lima orgánica es el fruto cítrico del árbol Citrus aurantiifolia o Citrus latifolia, cultivado bajo los principios de la agricultura orgánica y agroecológica. En México, esta fruta se produce en regiones como Colima, Veracruz, Oaxaca, Michoacán y Yucatán, donde las condiciones climáticas tropicales y subtropicales favorecen su sabor intenso y su perfil nutricional excepcional.

• Contenido nutricional (por 100 g de pulpa):

  • Vitamina C: 29–35 mg

  • Flavonoides: Hesperidina, eriocitrina

  • Minerales: Potasio, calcio, fósforo

  • Ácidos orgánicos: Cítrico, málico

Beneficios para la Salud

1. Refuerzo del sistema inmunológico: Su alto contenido de vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos.

2. Actividad antioxidante: Los flavonoides combaten el estrés oxidativo celular.

3. Digestión y desintoxicación: Estimula la producción de jugos gástricos y ayuda a limpiar el hígado.

4. Salud cardiovascular: Ayuda a regular la presión arterial y mejora la circulación.

5. Antiinflamatorio natural: Útil en afecciones articulares y enfermedades crónicas.

Método de Producción Orgánica y Agroecológica

1. Suelos vivos y biodiversos: Se utilizan abonos naturales como compost, lombricomposta o biofermentos para nutrir la tierra.

2. Control biológico de plagas: Se introducen insectos benéficos y se usan extractos vegetales (como ajo o neem) para evitar enfermedades.

3. Rotación y asociación de cultivos: Se siembran cultivos complementarios para mejorar la fertilidad y evitar plagas.

4. Agua: Uso racional mediante sistemas de riego por goteo y captación pluvial.

5. Cosecha manual: Recolectada a mano para preservar la calidad y evitar daños al fruto.

Impacto Ambiental Positivo

• Reducción de contaminación: Al no utilizar agroquímicos, se evita la contaminación de cuerpos de agua y suelos.

• Captura de carbono: Los sistemas agroecológicos fomentan la cobertura vegetal, lo que ayuda a mitigar el cambio climático.

• Protección de polinizadores: Se preservan las abejas y otros insectos esenciales para la biodiversidad.

• Economías locales: Favorece el comercio justo y el fortalecimiento de comunidades campesinas mexicanas.

Productor

Nuevos Horizontes

¿Dónde se produce?

Huasca de Ocampo, Hidalgo, México

Tipo de producción

• Certificado Orgánico México SAGARPA
• Certificación orgánico participativo por el Mercado el 100 de la Ciudad de México.