Amaranto orgánico (100 g)

El amaranto orgánico regenerativo es un grano ancestral mexicano, cultivado con técnicas agroecológicas que nutren la tierra...
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El amaranto orgánico regenerativo es un grano ancestral mexicano, cultivado con técnicas agroecológicas que nutren la tierra y preservan las tradiciones campesinas. Este superalimento es altamente nutritivo, versátil en la cocina y cultivado sin químicos, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan salud, sabor y sostenibilidad en un solo ingrediente.

Cómo se consume:

  • Reventado o tostado como botana, cereal o topping.

  • Cocido como guarnición o base para sopas, ensaladas y albóndigas vegetales.

  • Molido en harinas para panificación o tamales.

  • En dulces tradicionales como alegrías, o mezclado en barritas energéticas.

Beneficios para la salud:

  • Alta en proteína vegetal completa, con todos los aminoácidos esenciales.

  • Rico en calcio, hierro, fósforo, magnesio y fibra dietética.

  • Aporta antioxidantes y fitonutrientes, beneficiosos para el sistema inmune.

  • Bajo índice glucémico, ideal para personas con resistencia a la insulina.

  • Sin gluten, apto para dietas celíacas o sin trigo.

Características:

  • Semillas pequeñas, de color crema o dorado.

  • Textura firme y sabor suave, ligeramente a nuez.

  • Cultivado sin fertilizantes sintéticos ni pesticidas.

  • Proceso de cosecha y limpieza artesanal, con trazabilidad de origen.

Cómo se produce:

  • Cultivado mediante técnicas de agricultura regenerativa en policultivo (milpa o asociación con maíz, frijol y quelites).

  • Suelo nutrido con compostaje natural, biofermentos y microorganismos de montaña.

  • Conservación de la biodiversidad local y mínima mecanización.

  • Recolección y selección manuales para preservar la integridad del grano.

Impacto ambiental:

  • Regeneración del suelo y aumento de su capacidad de retención hídrica.

  • Conservación de variedades nativas y polinizadores locales.

  • Baja huella de carbono al evitar el uso de agroquímicos.

  • Empoderamiento de comunidades campesinas mediante redes de comercio justo.

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