Carne de Res Molida de Pulpas 90/10 Orgánica, Indomitus, 500g

1. Características Principales

• Proporción Magra (90/10): Está compuesta por un 90% de carne magra (obtenida de pulpas selectas) y un 10% de grasa, lo que ofrece un balance ideal entre jugosidad y bajo contenido graso.
  
  
• Origen y Certificación: Es un producto con certificado orgánico en México, libre de químicos sintéticos.
  
  
• Libre de Sustancias Nocivas: No contiene hormonas de crecimiento, antibióticos ni clembuterol.
  
  
• Presentación: Comúnmente comercializada congelada y sellada al vacío para preservar sus propiedades naturales.
  
  

2. Cómo se Produce

• Ganadería Regenerativa y de Pastoreo: La producción se realiza en ranchos adaptados bajo un enfoque de ganadería regenerativa. Esto implica un pastoreo estratégico y rotacional (usando densidades controladas y tiempos específicos) que imita los ciclos naturales del ganado.
  
  
• Alimentación 100% Natural: Los animales se alimentan exclusivamente de pasto (grass-fed) en libertad y en un ambiente sin estrés, sin confinamientos en corrales de engorda intensiva (feedlots) ni dietas a base de granos.
  
  
• Productor y Región: Es desarrollada por Indomitus, una marca mexicana que colabora con redes de pequeños y medianos ganaderos locales comprometidos con la agricultura honesta y la regeneración de suelos en México.
  
  

3. Beneficios Nutricionales y de Salud

• Aporte Nutricional Superior: Al ser alimentado 100% de pasto, el perfil nutricional mejora considerablemente frente al ganado convencional, destacando por un mayor contenido de ácidos grasos saludables (como omega-3) y antioxidantes.
  
  
• Fuente de Vitaminas y Minerales: Es una gran fuente de Vitamina B12 (esencial para el metabolismo de proteínas, formación de glóbulos rojos y mantenimiento del sistema nervioso), además de aportar zinc, hierro y potasio.
  
  
• Menor Carga Tóxica: Al estar exenta de químicos, pesticidas en forrajes, antibióticos o residuos farmacológicos, es una opción sumamente limpia para el organismo.
  
  

4. Cómo Cocinarla

• Hamburguesas y Albóndigas: Mezcla la carne con especias naturales, sal de mar y hierbas finas. Al tener poca grasa, manipúlala con suavidad y evita sobrecocinarla para que no pierda su jugosidad.
  
  
• Tacos, Guisados o Bolognesa: Sella la carne en un sartén caliente con un toque de aceite de oliva o mantequilla de res (tallow). Añade sofrito de cebolla, ajo y tomate natural para crear una base perfecta para tacos o pastas.
  
  
• Temperatura ambiente: Se recomienda sacarla del refrigerador unos 15-20 minutos antes de cocinarla para que alcance una temperatura homogénea y logre una cocción uniforme.
  
  

5. Impactos al Medio Ambiente

• Captura de Carbono y Salud del Suelo: A diferencia de la ganadería industrial (que degrada la tierra), la ganadería regenerativa que respalda este producto estimula la fotosíntesis activa y el crecimiento de las plantas, lo que mejora la salud del suelo y maximiza la captura de carbono atmosférico hacia la tierra.
  
  
• Combate a la Desertificación: Ayuda a revertir los procesos de erosión y desertificación de los suelos en México mediante el paso planificado del ganado.
  
  
• Biodiversidad y Ciclos Naturales: Promueve ecosistemas locales más sanos, respetando el bienestar animal y fomentando cadenas de suministro locales cortas que reducen la huella de transporte en comparación con las importaciones masivas.