Cebolla morada orgánica (250g)

Recetas sugeridas: 

1- Ensalada fresca de cebolla morada

Ingredientes:

• Cebolla morada en julianas finas

• Naranja, aguacate, aceite de oliva y sal

Preparación: Mezclar todos los ingredientes y servir fría. Ideal como entrada depurativa y revitalizante.

2. Cebolla morada en escabeche

Ingredientes:

• Cebolla morada, vinagre de manzana, ajo y especias (orégano, pimienta, laurel)

Preparación: Hervir ligeramente los ingredientes y conservar en frasco esterilizado. Acompañamiento probiótico para tacos, ceviches o platos veganos.

La cebolla morada (Allium cepa) es reconocida por su vibrante color violáceo, su sabor ligeramente más dulce y suave que otras cebollas, y sus potentes propiedades medicinales. Cultivada bajo sistemas orgánicos certificados y prácticas agroecológicas mexicanas, es mucho más que un ingrediente culinario: es un alimento funcional que honra la salud, el territorio y las tradiciones campesinas.

Producción agroecológica: cultivo vivo y responsable

Su cultivo se realiza sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, dentro de sistemas que buscan regenerar la vida del suelo y la biodiversidad:

• Rotación de cultivos con leguminosas, hortalizas y flores polinizadoras.

• Preparados naturales (como caldos minerales, compostas y biofermentos) que nutren la tierra y refuerzan las defensas de la planta.

• Manejo manual y a pequeña escala, promoviendo la autonomía campesina y la calidad del alimento.

La cebolla morada orgánica crece en un entorno limpio, sano y biodiverso, reflejando su potencia interna desde la raíz hasta la mesa.

Propiedades nutricionales y beneficios para la salud

Más allá de su sabor y color, esta cebolla es un superalimento que actúa como medicina preventiva:

• Antocianinas (los pigmentos que le dan el color morado), con efectos antioxidantes, antiinflamatorios y protectores cardiovasculares.

• Compuestos azufrados y quercetina, que refuerzan el sistema inmune, reducen el colesterol y ayudan a controlar la glucosa.

• Fibra prebiótica (inulina), que promueve una microbiota intestinal saludable.

• Vitaminas B6, C y manganeso, necesarias para el metabolismo celular y el sistema nervioso.

Consumida cruda conserva todas sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Es ideal para quienes buscan equilibrio digestivo, circulatorio e inmune.

Impacto ambiental y social

• Fomenta sistemas agrícolas regenerativos, que imitan los procesos naturales y reducen la erosión del suelo.

• Evita contaminantes tóxicos, gracias al uso exclusivo de insumos naturales.

• Conecta al consumidor con el origen del alimento, reforzando una relación de confianza y salud mutua.

• Impulsa la economía local, fortaleciendo el trabajo digno y los saberes de agricultores agroecológicos.

Cada cebolla morada orgánica es fruto de una agricultura viva, resiliente y consciente.

Productor: Mujeres Cosechando

¿Dónde se produce? Temoaya Edo de México

Tipo de producción: Orgánico Participativo por mercado  de la cdmx.

Cebolla morada /Verduras orgánicas/Agricultura Orgánica Regenerativa