Frijol bayo orgánico (250 g)

El frijol bayo orgánico regenerativo es una variedad tradicional mexicana, apreciada por su sabor suave y versatilidad en la cocina. Cultivado bajo prácticas de agricultura regenerativa y certificado como orgánico, este frijol aporta nutrientes esenciales y contribuye a la salud del suelo, promoviendo sistemas agrícolas sostenibles y resilientes.

Cómo se cocina:

1. Remoja los frijoles durante 8 horas o toda la noche para mejorar su digestibilidad.

2. Enjuágalos y cocina en agua limpia, aproximadamente 1 taza de frijoles por 3 tazas de agua.

3. Cocina a fuego medio por 1 a 1.5 horas hasta que estén tiernos.

4. Puedes añadir sal o condimentos al final de la cocción para evitar que se endurezcan.

Beneficios para la salud:

• Excelente fuente de proteína vegetal, fibra dietética y carbohidratos complejos.

• Rico en hierro, magnesio, potasio y folato, nutrientes clave para la salud.

• Favorece la digestión y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre.

• Libre de pesticidas y fertilizantes sintéticos.

Características:

• Frijol color beige claro con textura suave y piel delgada.

• Sabor neutro que se adapta a una amplia variedad de platillos tradicionales y modernos.

• Cultivado sin químicos, con un proceso artesanal que asegura calidad y sabor.

Cómo se produce:

• Cultivo en sistemas regenerativos que incluyen rotación de cultivos para evitar la degradación del suelo.

• Uso de compost orgánico y bioinsumos naturales para nutrir la tierra.

• Manejo sostenible del agua y conservación de la biodiversidad local.

• Cosecha y selección manual para preservar la integridad del producto.

Impacto ambiental:

• Mejora la fertilidad del suelo mediante fijación natural de nitrógeno.

• Promueve la biodiversidad y reduce la erosión del suelo.

• Captura de carbono y reducción del uso de agroquímicos.

• Fortalecimiento de las comunidades agrícolas locales a través de prácticas justas y sostenibles.