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El frijol amarillo orgánico regenerativo es una variedad tradicional mexicana, valorada por su sabor suave y textura cremosa. Cultivado bajo prácticas sostenibles de agricultura regenerativa y certificado como orgánico, este frijol aporta nutrientes esenciales y apoya la salud del suelo, fomentando sistemas agrícolas responsables y ecológicos.
Cómo se cocina:
Remoja los frijoles durante 8 horas o toda la noche para mejorar su digestibilidad.
Enjuaga bien y cocina en agua limpia (1 taza de frijoles por 3 tazas de agua).
Cocina a fuego medio por 1 a 1.5 horas hasta que estén tiernos.
Añade sal y condimentos al final de la cocción para evitar que se endurezcan.
Beneficios para la salud:
Fuente rica en proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos.
Contiene hierro, magnesio, potasio y vitaminas del complejo B.
Ayuda a regular la digestión y mantiene niveles saludables de glucosa en sangre.
Libre de pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos.
Características:
Frijol de color amarillo pálido, con piel delgada y textura suave al cocinarse.
Sabor delicado que se adapta a múltiples preparaciones culinarias.
Cultivado sin químicos ni procesos industriales agresivos.
Cómo se produce:
Cultivado en sistemas regenerativos con rotación de cultivos para mantener la fertilidad del suelo.
Uso de compost y biofertilizantes naturales para enriquecer la tierra.
Conservación de la biodiversidad y uso responsable del agua.
Cosecha manual y selección cuidadosa para preservar calidad.
Impacto ambiental:
Mejora la salud del suelo mediante la fijación biológica de nitrógeno.
Promueve la biodiversidad y reduce la erosión.
Captura carbono y evita el uso de agroquímicos.
Apoya a las comunidades campesinas locales mediante comercio justo y prácticas sustentables.
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