Frijol vaquita orgánico (250 g)

El frijol vaquita orgánico es una variedad tradicional mexicana conocida por su distintivo color manchado que recuerda a una vaquita. Cultivado bajo prácticas de agricultura regenerativa y certificado como orgánico, este frijol aporta un sabor delicado y textura cremosa, además de ser una fuente importante de nutrientes esenciales. Su cultivo promueve la salud del suelo y fortalece las comunidades agrícolas locales.

Cómo se cocina:

1. Remoja los frijoles durante al menos 8 horas para mejorar su digestibilidad.

2. Enjuágalos bien y cocina con agua limpia, usando 1 taza de frijoles por 3 tazas de agua.

3. Cocina a fuego medio por 1 a 1.5 horas hasta que estén tiernos.

4. Añade sal y condimentos al final para evitar que la piel se endurezca.

Beneficios para la salud:

• Excelente fuente de proteína vegetal, fibra y carbohidratos complejos.

• Contiene hierro, magnesio, potasio y vitaminas B esenciales para la salud.

• Favorece la digestión y ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

• Libre de pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos.

Características:

• Frijol manchado, con tonos crema y marrón que simulan el pelaje de una vaquita.

• Textura suave y cremosa al cocinarse.

• Sabor neutro que se adapta bien a distintos platillos.

• Cultivado sin uso de químicos ni procesos industriales agresivos.

Cómo se produce:

• Cultivado en sistemas regenerativos que incluyen rotación de cultivos y uso de compost natural.

• Manejo responsable del suelo y del agua para conservar la biodiversidad local.

• Cosecha y selección manual que garantiza calidad y frescura.

Impacto ambiental:

• Mejora la fertilidad del suelo gracias a la fijación biológica de nitrógeno.

• Promueve la biodiversidad y ayuda a prevenir la erosión.

• Captura carbono y reduce la huella ecológica al evitar agroquímicos.

• Apoya el desarrollo sostenible de comunidades campesinas.