Garbanzo orgánico seco (100 g)

Recetas sugeridas:

1. Remojo: Antes de cocinarlos, remójalos en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayuda a reducir el tiempo de cocción y mejora su digestibilidad.
2. Cocción: Enjuaga los garbanzos remojados y colócalos en una olla con agua fresca. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que estén tiernos. Puedes agregar sal al final para evitar que se endurezcan. También puedes cocinarlos en olla de presión para acelerar el proceso.
3. Usos: Los garbanzos cocidos son ideales para preparar hummus, ensaladas, guisos, sopas o como acompañamiento.

Características: Son semillas redondas y beige, con una textura firme y un sabor suave y terroso. Son muy versátiles en la cocina y nutritivos. Tienen un alto contenido en proteínas, fibra, vitaminas y minerales.

Beneficios: Fuente excelente de proteínas vegetales, ideales para dietas vegetarianas y veganas. Ricos en fibra, ayudan a mejorar la digestión y mantener niveles estables de azúcar en la sangre. Contienen antioxidantes y nutrientes que benefician la salud cardiovascular y el sistema inmunológico. Promueven la saciedad y ayudan en el control del peso.

¿Cómo se produce?: Se cultivan en suelos saludables mediante técnicas como rotación de cultivos, uso de abonos orgánicos y compost, promoviendo la biodiversidad y la fertilidad natural del suelo. Se evita el uso de pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos, protegiendo la salud del ecosistema y del productor. La producción regenerativa busca mejorar la estructura del suelo, capturar carbono y reducir la erosión, promoviendo un ciclo agrícola sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

Impactos al medio ambiente: Reduce la huella de carbono al mejorar la salud del suelo y promover la captura de carbono. Disminuye la contaminación por químicos y pesticidas. Fomenta la biodiversidad y la conservación de los recursos naturales. 

Productor

Punto verde

¿Dónde se produce?

En puebla a las faldas del volcán Popocatépetl y en las costas de Guerrero, México. 

Tipo de producción

Orgánico

Garbanzo/Grano/Agricultura orgánica