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El kale dinosaurio, también conocido como lacinato o kale toscano, se distingue por sus hojas alargadas, rugosas y de un verde profundo. Es una variedad más suave en textura y sabor que otros tipos de kale, lo que lo hace ideal para consumir crudo en ensaladas, licuados verdes o cocido en sopas, guisos y salteados.
Características destacadas:
Alto contenido de vitaminas A, C y K
Rico en calcio, hierro, antioxidantes y fibra
Propiedades antiinflamatorias y depurativas
Apoya la salud ósea, visual e inmunológica
Textura más tierna y sabor menos amargo que otras variedades
Producción consciente y regenerativa:
Cultivado sin agroquímicos, respetando ciclos naturales del suelo y fomentando prácticas que regeneran el ecosistema agrícola. Una opción saludable que también cuida el planeta.
Impacto ambiental positivo:
Preserva la fertilidad del suelo y la vida microbiana
Aporta biodiversidad al sistema alimentario
Libre de pesticidas, fertilizantes sintéticos y transgénicos
Favorece la agricultura local sostenible
Una hoja ancestral adaptada a los nuevos tiempos: saludable, sabrosa y regenerativa.
Productor: Los Cedros Orgánicos
¿Dónde se produce? Montañas de la Magdalena Contreras, CDMX
Tipo de producción: Certificación orgánico participativo por el Mercado el 100 de la Ciudad de México
Categoría: Kale Dinosaurio / Verduras Orgánicas / Agricultura Orgánica Regenerativa
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