Limón verde con semilla orgánico (250 g)

 Receta sugerida:

1. Agua alcalina con limón y pepino

• Ingredientes: 1 litro de agua, ½ pepino en rodajas, jugo de 1 limón verde orgánico, hojas de menta.

• Preparación: Mezcla y deja reposar 1 hora en refrigeración. Ideal para hidratar y depurar el organismo.

2. Vinagreta de limón y aguacate

• Ingredientes: jugo de limón, pulpa de aguacate, aceite de oliva, sal marina y pimienta.

• Preparación: Licúa todo hasta obtener una crema suave. Acompaña ensaladas, bowls o vegetales al vapor.

El limón verde orgánico (Citrus aurantifolia), conocido en México simplemente como "limón", es una fruta esencial en la cocina, la medicina tradicional y la vida cotidiana. Con su aroma penetrante, sabor ácido y cualidades terapéuticas, es un símbolo de frescura, limpieza y equilibrio.

México es uno de los principales productores de limón en el mundo, y el cultivo orgánico ha ido en aumento en estados como Colima, Michoacán, Oaxaca, Veracruz, Guerrero y Yucatán, donde productores comprometidos han adoptado métodos orgánicos y agroecológicos certificados, respetando tanto la salud humana como la del ecosistema

Producción orgánica y agroecológica

El limón verde orgánico se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, utilizando prácticas que priorizan la regeneración del suelo, la biodiversidad agrícola y el equilibrio ecológico.

Entre sus principales técnicas de cultivo destacan:

• Manejo agroecológico del suelo, con aplicación de composta, lombricomposta y biofertilizantes foliares.

• Control natural de plagas como el minador de la hoja, con enemigos biológicos y extractos botánicos como neem.

• Manejo de cobertura vegetal y podas responsables para fortalecer los árboles y mejorar la salud del huerto.

• Conservación de polinizadores nativos, esenciales para la floración del limón.

• Cosecha manual cuidadosa, seleccionando frutos maduros y de calidad superior.

Estos cultivos cuentan con certificación orgánica vigente bajo organismos autorizados como Certimex, Mayacert o Ecocert, lo cual garantiza su integridad, trazabilidad y conformidad con normas nacionales e internacionales (SAGARPA, USDA, EU Organic).

Características del producto

• Variedad predominante: Citrus aurantiifolia (limón mexicano o criollo)

• Tamaño: Pequeño a mediano (3–6 cm de diámetro)

• Color: Verde intenso, que puede tornarse ligeramente amarillo al madurar

• Aroma: Fresco, cítrico, penetrante y estimulante

• Sabor: Intensamente ácido, con notas refrescantes

• Textura: Piel delgada, lisa o ligeramente rugosa, jugo abundante

Los limones orgánicos se presentan en su forma fresca, pero también en jugo natural, aceites esenciales, deshidratados o como ingrediente en productos cosméticos y remedios herbales.

Beneficios para la salud

El limón verde orgánico es uno de los alimentos más ricos en vitamina C, pero sus beneficios van mucho más allá:

• Fortalece el sistema inmunológico, previniendo resfriados y gripes.

• Favorece la digestión y equilibra el pH corporal, a pesar de su acidez inicial.

• Antibacteriano y antiviral natural, ideal en infusiones medicinales.

• Depurativo hepático y alcalinizante, apoya la función del hígado y los riñones.

• Antioxidante potente, gracias a los flavonoides, que protegen las células del daño oxidativo.

• Apoyo cardiovascular, al ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

• Favorece la absorción del hierro, especialmente en dietas vegetarianas o veganas.

Se le atribuyen también propiedades energizantes, refrescantes y revitalizantes, por lo que es común iniciar el día con un vaso de agua tibia con limón.

Impacto ambiental positivo

El cultivo de limón verde orgánico no solo es bueno para ti, sino también para el planeta:

• Regenera los suelos al evitar la compactación y contaminación por agroquímicos.

• Reduce el uso de agua, al mejorar la retención del suelo mediante prácticas de cobertura vegetal.

• Conserva la biodiversidad, al mantener un equilibrio con insectos benéficos y plantas acompañantes.

• Evita la contaminación del aire y cuerpos de agua, al eliminar pesticidas sintéticos.

• Fortalece economías locales al apoyar a pequeños productores, cooperativas y redes agroecológicas.

 Productor: Rancho el Acuario.

¿Dónde se produce? Guerrero

Tipo de producción: Orgánico Participativo por mercado alternativo de la cdmx.

Limón verde con semilla /Frutas orgánicas/Agricultura Orgánica Regenerativa