Salmón. Sockeye lonja
El salmón rojo tiene una carne firme y compacta, lo que hace que resista muy bien a la parrilla. También es delicioso horneado, asado o bien, disfrútalo frito con su deliciosa piel crocante.
El salmón, así como las otras especies de pescados que manejamos vienen de cooperativas que están certificadas como sustentables, lo que nos ayuda a saber que se cuidan 3 aspectos importantes:
Económico
Social
Ambiental
Lo importante a destacar del salmón silvestre que estamos ofreciendo, está certificado con el sello de Alaska Seafood dónde se utiliza un arte de pesca especifico, estos pescados se alimentan de plancton y creel a diferentes profundidades lo que le da la coloración al cuerpo del animal..
Contamos con 3 especies de este animal salvaje:
Salmón rosado de sabor ligero, contenido graso un poco más bajo.
Salmón coho sabor más fuerte, de amplio espectro en contenido graso, en sashimi es muy rico
Salmón sockeye es sabor penetrante y color intenso. Es denominado la calidad premium en salmones por sus propiedades orgánolepticas.
Esta es la cadena de valor del alimento; a continuación presento imágenes y precios para #MiembrosFinca :
.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.