Recetas sugeridas: El chile pasilla se emplea principalmente seco, rehidratado o tostado para realzar caldos, salsas y platillos tradicionales. Su sabor profundo aporta complejidad sin agresividad. Algunas aplicaciones recomendadas: Salsa de chile pasilla con jitomate, ajo y cebolla, ideal para enchiladas, tamales o antojitos....