Apio con bulbo orgánico (1 pza)

Recetas sugeridas: 1- Ensalada fresca de apio, manzana y nueces

Ingredientes:

• 1 bulbo de apio en rodajas finas

• 1 manzana verde en cubos

• Nueces troceadas

• Jugo de limón

• Aceite de oliva y sal marina

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón.

2. Aliña con jugo de limón, aceite y sal.

3. Disfruta una ensalada crujiente y revitalizante. 

2- Sopa ligera de apio y zanahoraia

Ingredientes:

• 2 bulbos de apio picados

• 2 zanahorias en rodajas

• Caldo vegetal orgánico

• Cebolla, ajo y hierbas aromáticas

Preparación:

Sofríe cebolla y ajo, agrega apio y zanahoria. Añade caldo y hierbas, cocina hasta que los vegetales estén tiernos. Licúa para obtener una crema suave o sirve tal cual.

El apio con bulbo (Apium graveolens var. dulce) es un vegetal versátil y refrescante que aporta textura, sabor y múltiples beneficios nutricionales. Cultivado bajo principios de agricultura orgánica y agroecológica certificada en México, este apio destaca por su pureza, frescura y respeto por los ciclos naturales que mantienen la salud del suelo y el ecosistema.

Producción sustentable y armoniosa

El apio con bulbo orgánico se produce en suelos vivos enriquecidos con compost y abonos orgánicos que mejoran la estructura y fertilidad sin dañar la microbiota. Se emplean prácticas agroecológicas como rotación de cultivos, control biológico de plagas y conservación del agua, evitando pesticidas y fertilizantes químicos.

Los sistemas de cultivo fomentan la biodiversidad local y se integran con otros cultivos para generar un ambiente equilibrado, manteniendo certificaciones orgánicas que garantizan un producto sano, ético y sostenible.

Propiedades nutricionales y beneficios para la salud

Este vegetal es una fuente natural de vitaminas A, C y K, así como minerales esenciales como potasio, calcio y magnesio. Además, aporta fibra dietética que favorece la digestión y contribuye al control del colesterol.

Los beneficios del apio con bulbo incluyen:

• Apoyo a la salud cardiovascular gracias a su contenido de potasio y antioxidantes.

• Propiedades antiinflamatorias y diuréticas que ayudan a la eliminación de toxinas.

• Mejora de la digestión y regulación del tránsito intestinal por su fibra soluble e insoluble.

• Refuerzo del sistema inmunológico por su aporte de vitamina C y compuestos bioactivos.

Es un alimento ligero, hidratante y refrescante, ideal para dietas balanceadas y conscientes.

Impacto ambiental y social

El cultivo agroecológico del apio con bulbo contribuye a:

• Mantener la calidad del suelo y promover la biodiversidad en las zonas agrícolas.

• Reducir el uso de agua mediante técnicas de riego eficiente y conservación.

• Favorecer la economía local y el bienestar de las comunidades campesinas que practican la agricultura responsable.

• Promover sistemas de producción que respetan la cultura rural y la soberanía alimentaria.

Es una elección que impulsa una agricultura sostenible y justa, en equilibrio con el medio ambiente.

Productor: Mujeres Cosechando

¿Dónde se produce? Temoaya Edo de México

Tipo de producción: Orgánico Participativo por mercado  de la cdmx.

 Apio con bulbo /Verduras orgánicas/Agricultura Orgánica Regenerativa