Berenjena orgánica morada (1 pza)

Cómo cocinarla:

1. Berenjena asada: Lava y corta la berenjena en rodajas o cubos. Colócalas en una bandeja, rocía con aceite de oliva, salpimienta y hornea a 200°C (392°F) durante 25-30 minutos hasta que estén doradas y tiernas. Puedes comerla sola o usarla en ensaladas y wraps.
2. Guiso de berenjena: Pica la berenjena en cubos y saltéala en una sartén con un poco de aceite y ajo picado. Añade tomate, cebolla, pimientos y especias al gusto. Cocina a fuego medio hasta que esté suave y los sabores se mezclen. Es delicioso con arroz o pasta.
3. Berenjena rellena: Corta la berenjena por la mitad y vacía un poco el centro.  Rellena con una mezcla de verduras, queso y hierbas. Hornea a 180°C (356°F) durante unos 20 minutos hasta que esté bien cocida y dorada.

Características: La berenjena morada orgánica de producción regenerativa en México es una variedad de berenjena con un hermoso color morado intenso, piel brillante y carne suave y esponjosa. Es deliciosa, versátil y se puede usar en muchas recetas, desde guisos hasta asados y ensaladas. Se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes químicos, siguiendo prácticas sostenibles que respetan el medio ambiente.

Beneficios: Es una hortaliza saludable, rica en fibra, antioxidantes y vitaminas. Su cultivo regenerativo ayuda a mantener la salud del suelo, promueve la biodiversidad y reduce la huella de carbono. Además, al ser orgánica, no contiene residuos de pesticidas, lo que la hace más segura y nutritiva para ti y tu familia.

Cómo se produce: La producción regenerativa de berenjenas implica prácticas agrícolas que restauran y mantienen la salud del suelo, como rotación de cultivos, uso de abonos orgánicos y conservación de la biodiversidad. Los agricultores certificados en México siguen estrictas normas orgánicas, evitando químicos y promoviendo métodos que regeneran el ecosistema, asegurando un producto saludable y respetuoso con el medio ambiente.

Impactos al medio ambiente: El cultivo regenerativo de berenjenas ayuda a reducir la erosión del suelo, mejora la retención de agua, aumenta la biodiversidad y disminuye las emisiones de gases de efecto invernadero. Al no usar pesticidas ni fertilizantes sintéticos, protege la fauna, la flora y la calidad del agua en las zonas de cultivo.

Productor: Rancho La Pausa

¿Dónde se produce? En Valle de bravo, Estado de México. 

Tipo de producción: En suelo regenerativo con certificado orgánico.

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