Brocoli orgánico (250 g)

Recetas sugeridas:

1-Brócoli al vapor con limón y aceite de oliva

Ingredientes:

• Ramilletes de brócoli

• Limón fresco

• Aceite de oliva virgen

• Sal marina y pimienta

Preparación: Cocina el brócoli al vapor por 4–5 minutos. Rocía con limón, aceite, sal y pimienta. Ideal como guarnición ligera y desintoxicante.

2- Sopa cremosa de brócoli y papa

Ingredientes:

• Brócoli orgánico

• Papa

• Cebolla, ajo y caldo vegetal

• Leche vegetal o crema

Preparación: Sofríe cebolla y ajo, agrega papa y brócoli. Cubre con caldo y cocina hasta que estén suaves. Licúa, añade leche vegetal o crema, y sirve caliente.

El brócoli (Brassica oleracea var. italica) es una de las hortalizas más completas y terapéuticas del reino vegetal. Su vibrante color verde y su delicado sabor lo hacen un alimento central en la nutrición saludable. Cultivado bajo principios de agricultura orgánica y agroecológica certificada en México, este brócoli es un símbolo de respeto por la salud del cuerpo, la tierra y quienes la cultivan. 

Producción natural con equilibrio ecológico

El brócoli orgánico se cultiva en suelos vivos, ricos en microbiota beneficiosa, alimentados con compost y abonos orgánicos. Se evita el uso de pesticidas sintéticos y se aplica control biológico con insectos benéficos, extractos vegetales y rotación de cultivos.

El agua se maneja eficientemente, priorizando el riego por goteo y la conservación de humedad del suelo mediante coberturas vegetales. Este sistema fomenta la biodiversidad, protege polinizadores y respeta los ciclos agrícolas naturales, bajo certificaciones que garantizan su pureza y trazabilidad.

Propiedades nutricionales y beneficios para la salud

El brócoli es considerado un alimento funcional, con alto valor nutricional y compuestos bioactivos que previenen enfermedades. Contiene:

• Sulforafano y glucosinolatos: poderosos antioxidantes con propiedades anticancerígenas.

• Vitamina C y K, fundamentales para la inmunidad y la salud ósea.

• Folatos, hierro y calcio, que apoyan la producción de células y la salud cardiovascular.

• Fibra dietética, que mejora la digestión y promueve la saciedad.

Sus beneficios incluyen el fortalecimiento del sistema inmune, la protección celular contra el estrés oxidativo, la desintoxicación del hígado y la regulación de la inflamación. Es ideal en dietas preventivas y terapéuticas.

Impacto ambiental y social

El brócoli cultivado agroecológicamente contribuye a:

• Proteger la fertilidad del suelo y los acuíferos, al no usar químicos tóxicos.

• Reducir la huella de carbono y proteger insectos benéficos como las abejas.

• Fomentar la economía local con prácticas justas y sustentables.

• Revalorizar el trabajo campesino y la sabiduría agrícola tradicional.

Elegir brócoli orgánico es participar en una red de cuidado mutuo entre naturaleza, agricultores y consumidores conscientes.

Productor: 

Alma tierra

Tipo de producción:

Orgánico participativo por mercado de la cdmx

Alimento con certificado orgánico