Caldo de huesos de res bone broth orgánico (470 ml)

Recetas sugeridas:

1. Caldo base tradicional

• Ingredientes:

  • 1.5 kg de huesos de res orgánicos (preferentemente con médula y cartílago)

  • 1 cebolla blanca

  • 2 dientes de ajo

  • 2 zanahorias

  • 2 ramas de apio

  • 2 cucharadas de vinagre de manzana orgánico (ayuda a extraer los minerales)

  • Sal de mar y hierbas al gusto

• Preparación:

  1. Colocar todos los ingredientes en una olla grande con agua fría.

  2. Hervir, luego reducir a fuego bajo y cocinar por al menos 12 horas (ideal 24-48 h).

  3. Colar y guardar en frascos de vidrio. Refrigerar o congelar.

2. Sopa remineralizante con quinoa y vegetales

• Añadir al caldo base 1 taza de quinoa cocida, kale, cúrcuma fresca, jengibre y un toque de limón.

3. Ramen mexicano

• Usar el caldo como base, agregar fideos de arroz, chile guajillo, hongos shitake y huevo pochado.

El caldo de huesos de res de origen regenerativo y orgánico certificado en México es mucho más que un alimento: es una expresión de salud integral, respeto al entorno y conexión con la sabiduría ancestral. Elaborado a partir de huesos de res de animales criados en sistemas de ganadería regenerativa —libres de agroquímicos, antibióticos y confinamiento— este caldo concentra los nutrientes esenciales que se liberan tras una cocción prolongada, lenta y cuidadosa.

Se obtiene únicamente de reses criadas en pastizales diversos, con manejo holístico del pastoreo y sin intervención genética ni aditivos sintéticos. El resultado es un producto limpio, altamente nutritivo, biodisponible y sostenible, que honra tanto a la vida animal como al equilibrio de los ecosistemas.

Beneficios para la Salud

El caldo de huesos regenerativo es considerado un superalimento funcional, respaldado tanto por la tradición como por la ciencia. Sus beneficios incluyen:

• Salud intestinal y digestiva: rico en gelatina, glutamina y glicina, que ayudan a restaurar la mucosa intestinal y apoyar la microbiota.

• Fortalecimiento articular: contiene colágeno, condroitina y glucosamina, fundamentales para articulaciones y tejidos conectivos.

• Regeneración ósea y mineralización: fuente biodisponible de calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos.

• Sistema inmunológico: su perfil antiinflamatorio y reparador ayuda a modular la respuesta inmunitaria.

• Piel, cabello y uñas: por su alto contenido en colágeno y aminoácidos.

• Bienestar emocional: la glicina tiene efectos calmantes en el sistema nervioso central.

Características del Producto Regenerativo

• Certificación orgánica mexicana (cumpliendo normas SAGARPA y/o USDA/NOP, según el caso).

• Raza bovina de libre pastoreo, criada sin hormonas ni antibióticos.

• Alimentación 100% pasto, en sistemas de manejo holístico y rotacional.

• Proveniente de agroecosistemas regenerativos, que restauran la biodiversidad del suelo y el equilibrio del agua.

• Trazabilidad total desde el rancho hasta el envase final.

• Envasado sustentable (vidrio retornable o compostable), sin aditivos ni conservadores.

Producción Regenerativa: Ética y Ciencia en Armonía

El caldo se elabora a partir de reses criadas en pastizales naturales bajo principios de agricultura regenerativa:

• Captura de carbono: el manejo rotativo mejora la cobertura vegetal y la fijación de carbono en el suelo.

• Regeneración del suelo: pastoreo bien manejado estimula la microbiota del suelo y la materia orgánica.

• Ciclo del agua restaurado: los suelos sanos infiltran más agua, reduciendo erosión y sequías.

• Biodiversidad viva: los paisajes ganaderos regenerativos albergan flora y fauna nativa.

• Bienestar animal auténtico: sin estrés, en libertad, siguiendo ritmos naturales.

Cada litro de este caldo representa no solo un alimento completo, sino una contribución directa a la reparación del planeta.

PRODUCTOR: 

Rancho el raudal

• ¿Dónde se produce?

  Querétaro

  Tipo de producción:

  • Orgánico participativo

  Categoría del producto

  caldodehuesosderesorganico/ganaderia regenerativa/ res orgánica