Camarón crudo 21/25 — Producción regenerativa, orgánico (2 kg)

Productor: Truchas El Manantial

Descripción breve (SEO): Camarón orgánico 21/25 de producción regenerativa: sabor limpio y textura firme, criado bajo prácticas sostenibles en México. Ideal para asar, cocinar al ajillo o en ceviche; presentado en bolsa de 2 kg, listo para chefs y hogares que buscan calidad y trazabilidad.

Cómo cocinar (resumen rápido)

• Descongelado seguro: pasar del congelador al refrigerador 12–24 h o bajo agua fría en bolsa sellada 20–30 min.

• A la sartén / al ajillo: secar, salpimentar, dorar 1–2 min por lado con aceite y ajo — no cocer en exceso.

• A la parrilla: marinar 15–30 min; 2–3 min por lado a fuego alto.

• Ceviche / cóctel: usar camarón previamente cocido y enfriado; marinar en cítricos 10–20 min.

• Sugerencia de servicio: retirar la cola si se usa en platillos finos; acompañar con limón, hierbas frescas y verduras crujientes.

Beneficios para la salud

• Alta fuente de proteína magra y aminoácidos esenciales.

• Bajo en grasas saturadas; aporta minerales como selenio, yodo y zinc.

• Rico en ácidos grasos omega-3 en proporciones variables según alimentación; contribuye a la salud cardiovascular.

• Ideal para dietas altas en proteína y bajas en calorías.

Características del producto

• Tamaño: 21/25 (camarones de talla grande; paquete de 2 kg).

• Textura: firme y carnosa después de cocinado correctamente.

• Sabor: delicado, ligeramente dulce, sin sabores a “lodo” gracias a manejo controlado.

• Presentación: limpio, listo para cocinar; certificado orgánico y con trazabilidad de finca a empaque.

• Vida útil: conservar congelado; descongelar en refrigeración antes de usar.

Cómo se produce (regenerativo y orgánico — resumen)

• Crianza en estanques/recirculación o sistemas extensivos controlados con prácticas de manejo que priorizan la salud del agua y del suelo.

• Alimentación con piensos orgánicos certificados y suplementos naturales; sin antibióticos ni químicos sintéticos.

• Rotaciones y policultivo cuando aplica (p. ej. integración con sistemas acuapónicos o con cultivo de algas/plántulas) para mejorar la productividad y la biodiversidad.

• Monitoreo de agua, bioseguridad y trazabilidad desde la cría hasta el empaque para cumplir normas orgánicas mexicanas e internacionales.

Impactos al medio ambiente (positivos y gestionados)

• Positivos: recuperación y mantenimiento de suelos/zonas costeras, mejora de la calidad del agua mediante tratamiento y prácticas de recirculación, fomento de biodiversidad local cuando se aplican policultivos regenerativos.

• Gestionados / riesgos mitigados: manejo cuidadoso de efluentes para evitar eutrofización; control de densidades de cultivo para reducir estrés y enfermedades; evitar conversión de hábitats naturales mediante selección de ubicaciones responsables.

• Certificación orgánica: proporciona auditoría externa y requisitos para minimizar impactos ambientales y sociales.