Pechuga de Pollo sin Hueso Orgánico, 600grs, Campo Alegre

¿Cómo cocinar?

Al ser un corte magro y deshuesado de pollo orgánico, su carne es muy limpia y se cocina más rápido que la del pollo industrial, reteniendo bien sus jugos si se cuida el tiempo de cocción:

• A la Plancha o Sartén: Marina la pechuga con un toque de aceite de oliva, sal de mar, ajo y hierbas finas (como tomillo o romero). Sella en sartén bien caliente durante 5 a 7 minutos por lado a fuego medio. Evita sobrecocinar para mantener la jugosidad.

• Al Horno: Sazona al gusto y hornea a 190 °C durante 20 a 25 minutos. Puedes cubrírala ligeramente con papel aluminio durante los primeros minutos para sellar los jugos.

• Fajitas o Guisados: Córtala en tiras o cubos para saltear rápidamente con vegetales, verduras a la mexicana o salsas ligeras a fuego medio-alto.

• Desmenuzada para Ensaladas o Antojitos: Cuécela en agua con cebolla, ajo y una pizca de sal a fuego medio durante 20 minutos; déjala enfriar en su propio caldo antes de deshebrar para que no se seque.

¿Cómo se produce?

• Crianza con Acceso a Pastoreo: Las aves se crían en entornos de libre pastoreo con acceso constante a espacios abiertos para ejercitarse y expresar sus conductas naturales.

• Alimentación Limpia y Orgánica: Su dieta se compone de granos e insumos 100% orgánicos libres de agroquímicos, sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos.

• Libre de Fármacos e Insumos Sintéticos: Se produce sin el uso de antibióticos preventivos, sin hormonas de crecimiento y sin promotores o coadyuvantes sintéticos.

• Prevención Holística: Se prioriza el bienestar animal, la ventilación natural y el uso de preventivos de origen natural (como infusiones vegetales) para el cuidado de la salud de las aves.

Características:

• Corte: Pechuga sin hueso ni piel, magra, limpia y de textura firme pero suave.

• Sabor y Textura: Sabor limpio y natural, sin exceso de agua inyectada ni grasa pesada.

• Certificación: Producto con certificación orgánica oficial en México, garantizando trazabilidad y cumplimiento con la Ley de Productos Orgánicos.

• Presentación: Comercializada fresca o congelada, sellada al vacío para mantener la inocuidad y sus propiedades orgánicas.

Beneficios

• Alto Valor Nutricional: Excelente fuente de proteína magra de alto valor biológico, indispensable para la regeneración muscular y el desarrollo físico.

• Baja Carga Tóxica: Exenta de residuos de antibióticos, hormonas y pesticidas, ofreciendo una opción de alimento sumamente limpio para toda la familia.

• Fácil Digestión: Al ser una carne magra de crianza natural y sin aditivos ni salmueras inyectadas, resulta muy liviana para el sistema digestivo.

• Aporte de Minerales y Vitaminas: Rica en vitaminas del complejo B (como B3 y B6) y minerales esenciales como fósforo y selenio.

Impacto Social y Ambiental:

• Regeneración de Suelos: El manejo de la avicultura regenerativa integra los desechos de las aves mediante procesos de compostaje, fertilizando la tierra de forma natural sin contaminar.

• Protección de Mantos Acuíferos: La ausencia de fertilizantes y pesticidas químicos previene la contaminación de las fuentes de agua locales y la erosión del suelo.

• Bienestar y Ecosistema: Promueve sistemas agroecológicos que respetan la vida animal y benefician la biodiversidad de la flora y fauna local.

• Impulso al Comercio Local: Apoya directamente la economía rural en México y la red de comercio justo con pequeños y medianos productores.

Productor: Campo Alegre

Región de producción: Sahuayo Veracruz