Cebolla blanca orgánica (250g)

Recetas sugeridas: 

1- Pico de gallo clásico con cebolla blanca

Ingredientes:

• Cebolla blanca finamente picada

• Jitomate, chile serrano, cilantro y jugo de limón

• Sal de mar al gusto

Preparación: Mezcla todo y deja reposar unos minutos. Un acompañante fresco, digestivo y delicioso para casi todo.

2- Cebolla blanca asada en gajos

Ingredientes:

• Cebolla blanca cortada en cuartos

• Aceite de oliva, orégano seco, sal y pimienta

Preparación: Asa en horno o sartén hasta caramelizar. Ideal como guarnición de legumbres, cereales o carnes.

La cebolla blanca (Allium cepa) se distingue por su sabor más intenso y su textura firme y crujiente. Base fundamental de muchas cocinas del mundo, es también un alimento funcional que contribuye al equilibrio del cuerpo. Proveniente de cultivos orgánicos certificados y manejos agroecológicos en México, esta hortaliza es un ejemplo de cómo lo cotidiano puede ser profundamente curativo.

Producción agroecológica: cuidado integral del ecosistema

El cultivo de la cebolla blanca se realiza sin agrotóxicos ni fertilizantes sintéticos. En su lugar, se implementan prácticas agroecológicas como:

• Enmiendas naturales del suelo con compost, humus de lombriz y biofermentos.

• Control biológico de plagas mediante policultivos, extractos botánicos y barreras vivas.

• Riego eficiente por gravedad o goteo, y conservación del suelo mediante cultivos de cobertura.

El resultado es una cebolla limpia, viva y llena de sabor, cultivada en armonía con la tierra y las comunidades que la habitan.

Propiedades nutricionales y beneficios para la salud

La cebolla blanca es rica en compuestos que brindan efectos protectores y preventivos:

• Compuestos azufrados volátiles (alicina y tiosulfinatos), con propiedades antimicrobianas, antifúngicas y cardioprotectoras.

• Quercetina y flavonoides, potentes antioxidantes que reducen la inflamación y protegen el sistema vascular.

• Vitaminas C y B6, esenciales para el sistema inmune y la síntesis de neurotransmisores.

• Inulina, una fibra prebiótica que favorece la salud intestinal.

Consumida cruda o ligeramente cocida, la cebolla blanca actúa como un antibiótico natural, un tónico digestivo y un regulador del metabolismo.Impacto ambiental y social

• Fortalece los ecosistemas agrícolas, al formar parte de sistemas diversificados y resilientes.

• Evita la contaminación del suelo y mantos freáticos, gracias a prácticas limpias de cultivo.

• Rescata variedades nativas y prácticas tradicionales, apoyando la autosuficiencia campesina.

• Promueve relaciones de comercio justo, entre productores responsables y consumidores conscientes.

Cada cebolla blanca orgánica es una expresión de respeto por la salud del cuerpo y del planeta.

Productor: Mujeres Cosechando

¿Dónde se produce? Temoaya Edo de México

Tipo de producción: Orgánico Participativo por mercado  de la cdmx.

Cebolla Blanca /Verduras orgánicas/Agricultura Orgánica Regenerativa