Chícharo orgánico verde en vaina (200 g)

Recetas sugeridas: 

1. Chícharos verdes cocidos: Lava los chícharos y cocínalos en agua con sal durante unos 3-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. Puedes comerlos solos, en ensaladas o como acompañamiento.
2.  Sopa de chícharo: Sofríe cebolla, ajo y zanahoria en una olla. Añade chícharos cocidos, caldo vegetal y deja cocinar unos 15 minutos. Licúa la mezcla si quieres una textura cremosa y ajusta la sazón.
3.  Salteado de chícharo: Saltea chícharos cocidos con ajo, cebolla y tus especias favoritas. Sirve como guarnición o en tacos, burritos o bowls.                          Productor: Rancho el Acuario.

Características: El chícharo verde de producción regenerativa en México es una legumbre pequeña, de color verde brillante, con una textura tierna y un sabor dulce y delicado. Se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes químicos, siguiendo prácticas sostenibles que respetan el ecosistema, promoviendo la salud del suelo y la biodiversidad. Es una opción saludable y nutritiva, ideal para diversas preparaciones culinarias.

Beneficios: Los chícharos verdes son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas C y K, y minerales como hierro y magnesio. Ayudan a mejorar la digestión, fortalecen el sistema inmunológico y contribuyen a mantener la salud cardiovascular. Además, su cultivo regenerativo ayuda a restaurar la fertilidad del suelo, reduce la huella de carbono y protege la biodiversidad, promoviendo un impacto positivo en el medio ambiente y en las comunidades locales.

Cómo se produce: La producción regenerativa del chícharo en México implica prácticas agrícolas que restauran y mantienen la salud del suelo, como rotación de cultivos, uso de abonos orgánicos, conservación de la biodiversidad y técnicas de manejo que evitan el uso de químicos. Los agricultores certificados siguen normas orgánicas estrictas, promoviendo métodos que regeneran el ecosistema y aseguran un producto saludable y respetuoso con el entorno. Estas prácticas también ayudan a captar carbono en el suelo y a mejorar la resiliencia del cultivo ante cambios climáticos.

Impactos al medio ambiente: El cultivo regenerativo de chícharos ayuda a mejorar la estructura del suelo, aumentar la retención de agua, reducir la erosión y promover la biodiversidad. Al no usar pesticidas ni fertilizantes sintéticos, protege la fauna, la flora y la calidad del agua en las zonas de cultivo.

Productor: Rancho La Rústica.

Tipo de producción: Orgánico Participativo por mercado Bosque de Agua Queretaro.

Chicharo verde  /Frutas orgánicas/Agricultura Orgánica Regenerativa