Cilantro orgánico (1 manojo)

Recetas sugeridas: 

El cilantro fresco orgánico es un elemento esencial en numerosas cocinas del mundo, especialmente en la mexicana, asiática e india. Aporta un sabor fresco y aromático que complementa y realza otros ingredientes. Algunas formas recomendadas de uso incluyen:

• Pico de gallo con jitomate, cebolla, chile y cilantro fresco recién picado.

• Salsas verdes crudas de tomatillo y chile serrano, con abundante cilantro.

• Toppings de sopas, guisos o leguminosas para aportar frescura al final de la cocción.

• En licuados verdes con apio, limón y nopal para apoyar la desintoxicación hepática

Cilantro Orgánico de Producción Agroecológica en México

El cilantro orgánico, cultivado mediante métodos agroecológicos certificados en diversas regiones de México, es una de las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina tradicional y contemporánea. Su frescura intensa, sabor cítrico y propiedades medicinales lo convierten en un alimento funcional de alto valor. Producido sin agroquímicos, el cilantro orgánico es un reflejo de la agricultura viva, limpia y respetuosa con el entorno.

Características del producto

El cilantro (Coriandrum sativum) es una planta anual de tallos delgados, hojas verdes brillantes con lóbulos irregulares y aroma penetrante. Su sabor es fresco, ligeramente picante y cítrico. Se utiliza tanto la hoja fresca como la semilla seca (conocida como coriandro). En su versión orgánica, se cultiva en estados como Puebla, Oaxaca, Morelos y Tlaxcala, bajo certificaciones como Certimex o Mayacert, asegurando un manejo libre de agroquímicos y metales pesados.

Beneficios para la salud

El cilantro orgánico es rico en vitamina C, vitamina K, antioxidantes, hierro y compuestos como el linalol, que tiene efectos digestivos, antiinflamatorios y antimicrobianos. Ayuda a eliminar metales pesados del cuerpo, mejora la digestión, regula la glucosa y apoya la salud hepática. Su consumo frecuente fortalece el sistema inmune, favorece la salud intestinal y aporta vitalidad gracias a sus compuestos bioactivos.

Producción agroecológica

El cilantro orgánico se cultiva en pequeñas parcelas diversificadas, con prácticas que favorecen la regeneración del suelo y la salud de los ecosistemas. Se utiliza composta casera, biofertilizantes, rotaciones de cultivos y policultivos con hortalizas y flores. La cosecha es manual, en su punto óptimo de frescura, y el manejo poscosecha se realiza sin ceras, blanqueadores ni conservadores, conservando así sus aceites esenciales y propiedades medicinales.

Impacto ambiental

La producción agroecológica de cilantro evita la contaminación de suelos y aguas, protege la microbiota del suelo y fomenta la biodiversidad vegetal y polinizadora. Al eliminar pesticidas y fertilizantes sintéticos, se protege tanto al medio ambiente como a los agricultores y consumidores. Además, el cultivo a pequeña escala reduce la huella hídrica y de carbono, impulsando un modelo alimentario más justo y sostenible.

Productor: CEDROS ORGÁNICOS   

Tipo de producción: Orgánico Participativo por mercado  de la cdmx.

Cilantro orgánico /Verduras orgánicas/Agricultura Orgánica Regenerativa