Ciruela pasa sin hueso orgánica (100 g)

Recetas sugeridas:

1. Infusión digestiva de ciruela con hueso

Ingredientes:

• 3–5 ciruelas pasas con hueso

• 1 litro de agua

• 1 ramita de canela o anís estrellado

Preparación: Hervir por 10 minutos. Reposar y beber tibia o fría. Estimula la digestión y mejora la hidratación intestinal.

2. Galletas integrales con ciruela pasa (versión saludable)

Ingredientes:

• Avena integral

• Puré de plátano

• Ciruela pasa troceada (retirar hueso)

• Canela, nuez, esencia de vainilla

Preparación: Mezclar y hornear a 180 °C por 15–20 min. Perfectas para el desayuno o lunch escolar.

La ciruela pasa con hueso es la forma deshidratada y naturalmente concentrada de la ciruela (Prunus domestica), una fruta milenaria que ha acompañado a culturas agrícolas desde hace siglos. Su sabor dulce con un toque ácido, su textura suave y fibrosa, y su profunda riqueza nutricional la convierten en una fruta medicinal, muy apreciada tanto en la cocina como en la fitoterapia tradicional.

Cuando es cultivada bajo sistemas orgánicos certificados y agroecológicos, la ciruela pasa no solo ofrece salud al cuerpo, sino que honra la tierra, revitaliza los ecosistemas y fortalece a las comunidades rurales.

Beneficios nutricionales y medicinales

La ciruela pasa es ampliamente reconocida por sus propiedades digestivas, antioxidantes y energizantes. Su perfil nutricional incluye:

• Fibra dietética (pectinas y celulosa): Mejora el tránsito intestinal y actúa como prebiótico

• Sorbitol natural: Azúcar con ligero efecto laxante suave y no irritante

• Hierro, calcio, potasio y magnesio: Esenciales para la sangre, huesos y músculos

• Vitaminas A, K, B6 y antioxidantes (ácido clorogénico, antocianinas, polifenoles): Protección celular y función cognitiva

• Bajo índice glucémico: Energía estable, ideal para personas activas o con sensibilidad glucosa

También se estudian sus efectos benéficos en la salud ósea y cardiovascular, especialmente en personas mayores, mujeres posmenopáusicas y personas con inflamación crónica.

Método de producción orgánica y agroecológica

La producción agroecológica de ciruela pasa se realiza en huertas familiares, cultivos mixtos y agroecosistemas que respetan los ritmos naturales. Entre las prácticas destacadas:

• Cultivo perenne en suelos vivos, sin agroquímicos ni fertilizantes sintéticos

• Manejo ecológico del suelo con abonos orgánicos, cobertura vegetal y rotaciones

• Poda respetuosa y polinización natural con abejas y fauna silvestre

• Cosecha manual en el punto de maduración óptima

• Deshidratación solar o en horno a baja temperatura (<45 °C), que preserva nutrientes y sabor

Impacto ambiental positivo

Elegir ciruelas pasas orgánicas agroecológicas significa apoyar una cadena productiva con efectos reales sobre el entorno:

• 🌱 Cero agrotóxicos: No contaminan suelos, agua ni organismos benéficos

• 🌻 Favorecen la biodiversidad en paisajes agrícolas diversificados

• 🌤️ Deshidratación natural o de bajo consumo energético, a diferencia de los procesos industriales

• 🚜 Fomentan la economía campesina y familiar en zonas de alta marginación rural

• ♻️ Opciones de empaque compostable, reutilizable o biodegradable

Productor

HOGA

¿Dónde se produce?

Sierra del Estado de Hidalgo, México

Tipo de producción

• Certificación orgánico participativo por Bosque de Agua.