Dátil con hueso orgánico (100 g)

Recetas sugeridas:

1. Snack directo con nueces o cacao

Preparación: Consumir el dátil entero junto con una nuez o una almendra.
Beneficio: Dulce natural con grasas buenas — perfecto para media mañana o como snack para niños.

2. Infusión de hueso de dátil

Ingredientes:

• 5 huesos de dátil limpios y secos

• 1 litro de agua

• Canela en rama o anís estrellado

Preparación: Hervir por 15 minutos. Esta infusión tiene propiedades digestivas, antioxidantes y ligeramente energizantes.

El dátil con hueso, en su forma más pura y sin procesar, es un alimento milenario que simboliza la energía del sol concentrada en una fruta. Su textura carnosa, su dulzor profundo con notas de caramelo y su valor nutricional lo hacen una fruta sagrada, ideal para el consumo directo, infusiones, recetas dulces saludables o como ingrediente gourmet.

Cuando proviene de un cultivo orgánico y agroecológico, este fruto no solo nutre el cuerpo: regenera el suelo, protege los ecosistemas y honra tradiciones ancestrales de la agricultura consciente.

Beneficios para la salud

El dátil con hueso es un verdadero alimento funcional ancestral, lleno de micronutrientes, antioxidantes y energía vital:

• Fuente rica de potasio, magnesio, cobre y calcio: para sistema nervioso, muscular y óseo

• Alto contenido de fibra soluble (beta-glucanos): mejora la digestión y reduce el colesterol

• Azúcares naturales (glucosa, fructosa y sacarosa): energía de liberación progresiva

• Antioxidantes: polifenoles, flavonoides y carotenoides que protegen contra el estrés oxidativo

• Compuestos antiinflamatorios y hepatoprotectores

• Efecto prebiótico suave: alimento para la microbiota intestinal

• Apto para dietas energéticas, deportivas, infantiles o para ayuno intermitente

Método de producción orgánico y agroecológico

El cultivo agroecológico del dátil en México se desarrolla en zonas de oasis, valles desérticos y áreas de transición árida, bajo sistemas adaptados al cambio climático. Entre las prácticas clave se incluyen:

• Policultivo y manejo integrado de palmares con hortalizas o forrajes nativos

• Irrigación eficiente por goteo para conservar el agua

• Fertilización orgánica con compost, estiércoles compostados y té de lombriz

• Control de plagas biológico y uso de extractos vegetales como neem o ajo

• Cosecha manual en su punto óptimo de maduración, entre octubre y diciembre

• Secado natural en sombra para conservar azúcares naturales y humedad justa

Impacto ambiental positivo

El dátil con hueso, cuando se cultiva bajo sistemas orgánicos certificados y principios agroecológicos, es un alimento resiliente al cambio climático, con múltiples beneficios ecológicos:

• Regeneración de suelos áridos y control natural de la erosión

• Captura de carbono a través de palmas longevas y sistema radicular profundo

• Bajo uso de agua en comparación con otros cultivos de fruta dulce

• Producción sin pesticidas ni fertilizantes químicos

• Sustitución de monocultivos y reverdecimiento de zonas semiáridas

Productor

HOGA

¿Dónde se produce?

Sierra del Estado de Hidalgo, México

Tipo de producción

• Certificación orgánico participativo por Bosque de Agua.