Frijol peruano (amarillo) ( 200g)

El frijol amarillo orgánico regenerativo es una variedad tradicional mexicana, valorada por su sabor suave y textura cremosa. Cultivado bajo prácticas sostenibles de agricultura regenerativa y certificado como orgánico, este frijol aporta nutrientes esenciales y apoya la salud del suelo, fomentando sistemas agrícolas responsables y ecológicos.

Cómo se cocina:

1. Remoja los frijoles durante 8 horas o toda la noche para mejorar su digestibilidad.

2. Enjuaga bien y cocina en agua limpia (1 taza de frijoles por 3 tazas de agua).

3. Cocina a fuego medio por 1 a 1.5 horas hasta que estén tiernos.

4. Añade sal y condimentos al final de la cocción para evitar que se endurezcan.

Beneficios para la salud:

• Fuente rica en proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos.

• Contiene hierro, magnesio, potasio y vitaminas del complejo B.

• Ayuda a regular la digestión y mantiene niveles saludables de glucosa en sangre.

• Libre de pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos.

Características:

• Frijol de color amarillo pálido, con piel delgada y textura suave al cocinarse.

• Sabor delicado que se adapta a múltiples preparaciones culinarias.

• Cultivado sin químicos ni procesos industriales agresivos.

Cómo se produce:

• Cultivado en sistemas regenerativos con rotación de cultivos para mantener la fertilidad del suelo.

• Uso de compost y biofertilizantes naturales para enriquecer la tierra.

• Conservación de la biodiversidad y uso responsable del agua.

• Cosecha manual y selección cuidadosa para preservar calidad.

Impacto ambiental:

• Mejora la salud del suelo mediante la fijación biológica de nitrógeno.

• Promueve la biodiversidad y reduce la erosión.

• Captura carbono y evita el uso de agroquímicos.

• Apoya a las comunidades campesinas locales mediante comercio justo y prácticas sustentables.