Hogaza con Semillas Masa Madre Orgánica, 1Pza

Características principales

• Fermentación natural (Masa madre): Elaborado mediante un proceso tradicional de fermentación lenta a base de masa madre, lo que le otorga su sabor ligeramente ácido y su textura característica de corteza crujiente con miga alveolada.

• Adición de semillas: Incorpora una selección de semillas que añaden un toque crujiente, textura rica y un sabor sutil a nuez/tostado.
  
  

  • Hogaza con semillas (500 g): $132.64 MXN.

  • Hogaza con semillas (1 kg): $284.22MXN.

  Usos recomendados en la cocina

  • Tostadas gourmet (Toasts): Ideal para preparar tostadas saladas (con aguacate, huevo pochado, queso de cabra o aceite de oliva) gracias a la firmeza y estructura de su miga.

  • Acompañamiento de comidas: Perfecto para servir junto a sopas, cremas, ensaladas o tablas de quesos y embutidos artesanales.

  • Sándwiches y bocadillos: Su sabor complejo realza ingredientes tanto frescos como caliente (panini, grill cheese, etc.).

  • Conservación: Se conserva bien a temperatura ambiente envuelto en papel o tela durante varios días. También se puede rebanar y congelar para tostar al momento según se necesite.

   Beneficios para la salud y el medio ambiente

  • Mejor digestibilidad: La fermentación lenta degrada parcialmente el gluten y los fitatos, haciendo que sea un pan mucho más liviano y fácil de digerir que los panes industriales.

  • Mayor aporte nutrimental: Al incluir semillas orgánicas, aporta un extra de fibra, ácidos grasos esenciales (como Omega-3 y 6), proteínas vegetales y minerales (hierro, magnesio y zinc).

  • Índice glucémico más bajo: Gracias a los ácidos orgánicos generados durante la fermentación y a la fibra de las semillas, la liberación de glucosa en la sangre es más gradual.

  • Impacto ecológico positivo: El aval regenerativo y orgánico apoya la restauración de la salud de los suelos mexicanos, la captura de carbono y el cuidado de la biodiversidad local.
    
    

    Productor

    El Rustico

    ¿Dónde se produce?

    Ciudad de México. 

    Tipo de producción
    
    Atesanal