Jícama orgánica (Pza)

Recetas sugeridas: 

1. Tacos de Jícama con Ceviche Vegetal

Ingredientes:

• Láminas delgadas de jícama (como tortillas)

• Ceviche de mango, pepino, zanahoria y chile serrano

• Limón, sal de mar y cilantro

Preparación:
Rellena las láminas de jícama con el ceviche y sirve frío. Una opción crudivegana, fresca y deliciosa.

2. Agua Fresca de Jícama con Limón y Menta

Ingredientes:

• 2 tazas de jícama en cubos

• Jugo de 3 limones

• Agua purificada

• Miel de agave orgánica

• Hojas de menta fresca

Preparación:
Licúa todos los ingredientes, cuela y sirve con hielo. Refrescante, digestiva y rica en vitamina C.

La jícama orgánica y agroecológica certificada en México es un alimento noble, fresco y profundamente arraigado en la tradición culinaria mesoamericana. Proveniente de sistemas agrícolas respetuosos con la vida, esta raíz crujiente y jugosa se cultiva sin agroquímicos, favoreciendo la salud humana y la regeneración de los ecosistemas.

Beneficios para la Salud

La jícama orgánica es un alimento funcional, bajo en calorías y rico en compuestos bioactivos:

• Alta en fibra (inulina): prebiótico natural que alimenta la microbiota intestinal.

• Vitamina C: antioxidante que apoya la inmunidad y la piel.

• Potasio y magnesio: esenciales para la salud cardiovascular y neuromuscular.

• Bajo índice glucémico: apta para personas con diabetes.

• Hidratante natural: compuesta en más del 85% por agua, ideal para climas cálidos.

• Propiedades digestivas y saciantes, promoviendo un metabolismo saludable.

🍃 Excelente para dietas depurativas, alimentación infantil, control de peso y salud digestiva.

Cultivo Orgánico y Agroecológico en México

La jícama orgánica se produce en diversas regiones de México, especialmente en estados como Morelos, Veracruz, Oaxaca y Nayarit, donde las condiciones climáticas y culturales permiten un manejo tradicional y sustentable del cultivo.

Principios agroecológicos aplicados:

• Uso de semillas criollas o nativas, libres de modificación genética.

• Preparación del suelo con abonos orgánicos (compost, humus de lombriz, biofermentos).

• Control de plagas natural con extractos vegetales (neem, ajo, chile) y barreras vivas.

• Asociación con cultivos como maíz, calabaza o frijol, promoviendo policultivos que mejoran la salud del suelo.

• Cosecha manual y selección cuidadosa del producto.

Impacto Ambiental Positivo

La producción agroecológica de jícama genera beneficios significativos para el entorno:

• Mejora la biodiversidad y evita la erosión del suelo.

• No contamina cuerpos de agua con fertilizantes químicos ni pesticidas.

• Reduce emisiones de gases de efecto invernadero al evitar insumos sintéticos.

• Conserva la agrobiodiversidad mexicana al preservar variedades nativas.

• Fomenta economías locales y comercio justo, fortaleciendo a comunidades rurales.

Productor

Café Bule 

¿Dónde se produce?

Oaxaca, México

Tipo de producción

• Certificación orgánico participativo por el Mercado el 100 de la Ciudad de México.