Mango ataulfo orgánico (1 pza)

Recetas sugeridas:

1. Licuado de mango con cúrcuma y leche de coco

• Ingredientes: 1 mango Ataulfo, 1 taza de leche de coco, cúrcuma en polvo, pizca de pimienta negra.

• Preparación: Licuar hasta obtener una bebida dorada, antioxidante y revitalizante.

2. Ensalada tropical de mango, aguacate y rúcula

• Ingredientes: cubos de mango, láminas de aguacate, rúcula, nuez tostada, vinagreta de lima.

• Preparación: Mezclar todos los ingredientes frescos y servir frío. Ideal como plato ligero y nutritivo.

3. Paletas de mango natural y chía

• Ingredientes: pulpa de mango, agua o leche vegetal, semillas de chía.

• Preparación: Mezclar, verter en moldes y congelar. Excelente snack para el verano.

4. Salsa de mango para tacos o ceviches

• Ingredientes: mango maduro, chile habanero, cebolla morada, jugo de limón, cilantro.

• Preparación: Picar finamente todo y mezclar. Sabor dulce-picante que realza cualquier platillo.

El mango Ataulfo orgánico es una de las joyas tropicales más apreciadas de México. De tamaño mediano, piel dorada, sin fibras y una textura cremosa que se deshace en la boca, el Ataulfo es un símbolo de verano, abundancia y placer natural.

Originario del municipio de Soconusco, Chiapas, este mango fue nombrado en honor al agricultor Ataulfo Morales Gordillo, quien comenzó su propagación a mediados del siglo XX. Hoy en día, su cultivo se ha extendido a Chiapas, Oaxaca, Guerrero, Nayarit, Sinaloa y Michoacán, donde se cultiva también bajo métodos orgánicos certificados y principios agroecológicos.

Producción orgánica y agroecológica

El mango Ataulfo orgánico se cultiva sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes sintéticos, respetando los equilibrios naturales y la salud del ecosistema:

• Se nutre con composta, bocashi y biofermentos naturales.

• El control de plagas se realiza mediante feromonas, insectos benéficos, extractos botánicos (como ajo, chile o neem).

• Se promueven prácticas de agroforestería y cultivos intercalados que protegen el suelo y favorecen la biodiversidad.

• La recolección se hace a mano, seleccionando frutos maduros, firmes y dulces, sin acelerantes químicos.

• Se certifica bajo sellos como SAGARPA México Orgánico, USDA Organic, EU Organic o certificaciones agroecológicas locales.

Beneficios para la salud

El mango Ataulfo orgánico no solo es delicioso: es un alimento funcional y terapéutico con múltiples beneficios para el cuerpo y la mente:

• Alto contenido de vitamina C: fortalece el sistema inmune, favorece la cicatrización y mejora la absorción de hierro.

• Rico en betacarotenos (provitamina A): esencial para la vista, la piel y el sistema inmunológico.

• Fuente de enzimas digestivas naturales como la amilasa, que facilitan la digestión.

• Antioxidantes como mangiferina, quercetina y lupeol, con propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

• Fibra soluble: regula el tránsito intestinal, reduce el colesterol y estabiliza los niveles de glucosa.

• Alto contenido de agua y electrolitos: ideal para hidratar el cuerpo en climas cálidos o tras el ejercicio.

Al ser cultivado sin agroquímicos, el mango orgánico conserva mejor sus nutrientes y evita la exposición a residuos tóxicos, lo que lo convierte en una opción ideal para niños, mujeres embarazadas y personas sensibles.

Impacto ambiental positivo

La producción orgánica y agroecológica del mango Ataulfo contribuye a la regeneración del planeta:

• Protege y regenera suelos tropicales mediante prácticas agroecológicas.

• Conserva la biodiversidad, al permitir hábitats para insectos, aves y microorganismos benéficos.

• Reduce la contaminación del agua al eliminar el uso de pesticidas sintéticos.

• Captura carbono, especialmente cuando se cultiva en sistemas agroforestales.

• Fomenta la economía campesina y el comercio justo, fortaleciendo comunidades rurales.

Cada mango orgánico representa una cadena de cuidado, respeto y conexión entre productor, naturaleza y consumidor consciente.

5. Mascarilla facial con mango y yogur

• Ingredientes: puré de mango maduro, yogur natural, miel cruda.

• Preparación: Aplicar en rostro limpio, dejar actuar 15 minutos y enjuagar. Nutre e ilumina la piel.

 Mango Ataulfo orgánico: medicina solar en cada bocado

El mango Ataulfo orgánico es más que una fruta: es una bendición del trópico, una expresión generosa de la tierra fértil y de la agricultura que honra la vida. Cultivado sin dañar la naturaleza y compartido con respeto, es un alimento que cura, energiza y conecta.

Al elegir mango orgánico, eliges un sabor auténtico, una nutrición pura y un modelo de producción que cuida a las personas y al planeta.

Proveedor

Rancho el Acuario

¿Dónde se produce?

Iguala, Guerrero, México

Tipo de producción

• Certificación orgánico participativo por Mercado Alternativo de la Ciudad de México.