Manzana gala orgánica (500g)

Receta sugerida:

1. Tarta rústica de manzana y canela (sin azúcar refinada)

• Masa integral, rodajas de manzana Gala, canela, nuez y miel de agave.

• Hornear hasta que las manzanas caramelicen. Un postre saludable y reconfortante.

2. Ensalada de otoño con manzana Gala

• Ingredientes: Espinaca, nuez tostada, queso de cabra, manzana Gala y vinagreta de mostaza.

• Fresca, crocante y perfecta como entrada.

3. Puré de manzana casero

• Cocinar manzanas con un toque de clavo, anís y canela. Licuar.

• Ideal como compota digestiva para niños y adultos mayores.

La manzana Gala orgánica (Malus domestica var. Gala) es una variedad muy apreciada por su dulzura equilibrada, su textura crujiente y su color atractivo. Cultivada sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos en huertos agroecológicos mexicanos, esta fruta encarna un enfoque consciente de alimentación saludable, respeto por la biodiversidad y bienestar integral.

Los principales estados productores en México como Chihuahua, Puebla, Durango y Zacatecas, albergan huertos ecológicos certificados donde se cultivan manzanas Gala con dedicación, conocimiento tradicional y ciencia regenerativa.

Beneficios de la Manzana Gala Orgánica para la Salud

• Alta en fibra soluble (pectina): Apoya la digestión, reduce colesterol y regula el azúcar en sangre.

• Rica en antioxidantes naturales: Flavonoides, quercetina y polifenoles con efecto antiinflamatorio y cardioprotector.

• Aporte de vitamina C: Estimula el sistema inmunológico y combate el estrés oxidativo.

• Efecto alcalinizante: Ideal para dietas desintoxicantes o antiinflamatorias.

• Bajo contenido calórico: Excelente opción para colaciones nutritivas.

• Hidratante natural: Compuesta por más del 85% de agua, ideal para climas cálidos o actividad física.

Cómo se produce:

El manejo agroecológico de los manzanos Gala se basa en el equilibrio con la tierra:

1. Cultivo sin agroquímicos: Cero pesticidas, herbicidas o fertilizantes sintéticos.

2. Fertilización viva: Compostas, biofermentos, humus de lombriz y cobertura orgánica del suelo.

3. Control biológico de plagas: A través de enemigos naturales, extractos botánicos (ajo, neem), y trampas.

4. Manejo del suelo: Cobertura vegetal y abonos verdes para mantener la fertilidad y humedad.

5. Diversidad en el huerto: Asociación con flores, tréboles y otras especies que protegen y nutren.

6. Cosecha manual cuidadosa: Se recolectan solo frutos maduros, sin maduración forzada ni recubrimientos artificiales.

7. Certificación orgánica nacional o internacional: Asegura prácticas limpias y trazables desde el campo hasta el consumidor.

Impactos Ambientales Positivos del Cultivo Orgánico

• 🌱 Mejora la salud del suelo: Promueve la vida microbiana y estructura porosa del suelo.

• 🐝 Protege a polinizadores: Las flores del manzano, libres de tóxicos, son alimento seguro para abejas y mariposas.

• 🌾 Fomenta la biodiversidad funcional: Aumenta la presencia de insectos benéficos, aves y hongos nativos.

• 💧 Conserva el agua: Reduce la erosión y previene la contaminación de mantos freáticos.

• 👩🏽🌾 Fortalece la economía rural y el comercio justo: Apoya a familias productoras que cuidan su territorio.

Productor

Punto verde

¿Dónde se produce?

Guerrero, México

Tipo de producción

• Orgánico participativo por el Mercado Orgánico de la cdmx.