Nuez de castilla sin pelar orgánica (100 g)

Tesoro de temporada y tradición. Esta nuez de Castilla se ofrece entera, conservando su cáscara para preservar frescura y propiedades. Cultivada bajo un modelo regenerativo, es símbolo de biodiversidad y cultura culinaria mexicana.

Cómo se produce:
Recolectada de nogales cultivados sin agroquímicos, en sistemas agroecológicos que regeneran el suelo y protegen los ciclos naturales del árbol. Su manejo permite mantener la fertilidad y el equilibrio del ecosistema local.

Cómo consumirla:
Rompe la cáscara justo antes de usarla para aprovechar su sabor suave y mantequilloso. Ideal para preparar nogadas, repostería, moles, salsas o como snack natural.

Beneficios:
Rica en ácidos grasos esenciales, antioxidantes, omega 3, proteínas y minerales como zinc y magnesio. Apoya la salud cardiovascular, neurológica y hormonal.

Impacto ambiental:
Su cultivo regenerativo contribuye a la conservación de especies nativas, mejora la infiltración de agua en el suelo y reduce la huella de carbono del sistema agrícola.

Características:

• Orgánica certificada

• En cáscara (sin pelar), mayor conservación

• Recolectada a mano y sin tratamientos químicos

• Sabor delicado y textura cremosa

Productor: Lahui
Ubicación: Estado de México
Tipo de producción: Certificación orgánico participativo