Pimiento rojo orgánico (1 pza)

Recetas sugeridas: 

1. Pimientos Rojos Asados al Ajo con Aceite de Oliva y Romero

• Ingredientes: pimientos rojos orgánicos asados, aceite de oliva virgen, ajo rostizado, romero fresco.

• Beneficio: Rico en antioxidantes, ideal como antipasto o guarnición.

2. Gazpacho de Pimiento Rojo, Tomate y Pepino (Raw/Vegano)

• Ingredientes: pimientos, tomate heirloom, pepino, cebolla morada, vinagre de manzana, aceite de oliva.

• Beneficio: Hidratante, alcalinizante, revitalizante para el sistema digestivo

3. Rellenos de Quinoa, Almendra y Hortalizas al Horno

• Ingredientes: pimientos rojos ahuecados, rellenos con quinoa cocida, almendras tostadas, zanahoria rallada, cebolla caramelizada.

El pimiento rojo (Capsicum annuum), cultivado bajo sistemas orgánicos y agroecológicos certificados en México, es un símbolo de vitalidad, dulzura y medicina natural. Su rojo vibrante no solo embellece los platillos, sino que encierra un caudal de beneficios nutricionales y un profundo respeto por la tierra que lo vio nacer.

Beneficios para la Salud: Nutrición Celular y Energía Vital

1. Altísimo contenido en vitamina C: Un solo pimiento rojo cubre más del 200% del requerimiento diario, favoreciendo el sistema inmune y la formación de colágeno.

2. Rico en licopeno: Un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento celular y protege contra enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

3. Fuente de betacarotenos (provitamina A): Apoya la visión, el sistema inmunológico y la salud de la piel.

4. Alto en fibra y bajo en calorías: Regula la digestión y la saciedad, siendo ideal en dietas saludables y depurativas.

5. Contiene capsaicina en pequeñas dosis: Con propiedades antiinflamatorias y termogénicas suaves.

6. Minerales esenciales: Buena fuente de potasio, magnesio y folatos, beneficiosos para la salud celular y cardiovascular.

Producción Orgánica y Agroecológica en México: Amor y Ciencia en Equilibrio

Los pimientos rojos orgánicos son cultivados en suelos vivos y fértiles, en un entorno de agrobiodiversidad donde reina la armonía entre los cultivos y el entorno:

• Cultivo diversificado y rotación de cultivos: Previenes plagas, enriquece el suelo y evita su agotamiento.

• Manejo agroecológico de plagas: Con biopreparados, feromonas, insectos benéficos y barreras vivas.

• Abonos orgánicos y compostas locales: Sin fertilizantes sintéticos, se nutre el suelo con compost, bocashi y biofermentos.

• Cosecha manual y postcosecha limpia: Se seleccionan a mano los frutos más sanos, sin tratamientos artificiales.

• Certificación y trazabilidad: Todo el proceso está verificado por organismos acreditados, garantizando transparencia y calidad.

Impactos Ambientales Positivos

• Protección del agua y los suelos: No se usan pesticidas ni fertilizantes contaminantes que afecten mantos freáticos.

• Conservación de biodiversidad: Se fomenta la convivencia con polinizadores, fauna nativa y microorganismos del suelo.

• Resiliencia climática: Al diversificar cultivos y cuidar el suelo, el sistema agrícola resiste mejor las sequías y plagas.

• Huella de carbono reducida: El uso local de insumos orgánicos evita emisiones ligadas al transporte de agroquímicos industriales.

Productor: Rancho el Acuario.

 ¿Dónde se produce? Guerrero

Tipo de producción: Orgánico Participativo por mercado alternativo de la cdmx.

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