Plátano tabasco orgánico (500g)

Recetas sugeridas:

1. Tostones caribeños

• Ingredientes: Plátano verde, aceite de coco orgánico, sal de mar.

• Preparación: Cortar en rodajas gruesas, freír ligeramente, aplastar y volver a freír hasta dorar. Espolvorear sal y servir con guacamole.

2. Plátano asado con canela y miel

• Ingredientes: Plátano maduro, canela, miel de agave o abeja, coco rallado.

• Preparación: Hornear el plátano entero con cáscara, abrir y añadir los demás ingredientes. Delicioso y nutritivo.

El plátano Tabasco orgánico es una expresión viva de la agricultura regenerativa mexicana. Cultivado en las fértiles tierras del estado de Tabasco —una de las regiones más ricas en biodiversidad del país— este fruto nace en sistemas agroecológicos donde la naturaleza, la salud y el trabajo campesino se armonizan. El resultado es un alimento puro, vibrante y lleno de energía vital.

Este plátano se cultiva sin agroquímicos, con respeto al ritmo de la tierra y bajo estrictas certificaciones nacionales e internacionales (como USDA Organic, SAGARPA México Orgánico, Certimex o Mayacert), lo que lo convierte en una joya nutritiva y ambientalmente responsable.

Beneficios para la Salud

El plátano orgánico es un alimento completo, ideal para todas las etapas de la vida:

• Rico en potasio: Ayuda a regular la presión arterial y fortalece el sistema nervioso y muscular.

• Alta cantidad de fibra soluble e insoluble: Favorece la digestión, previene el estreñimiento y nutre la microbiota intestinal.

• Fuente de energía natural: Su contenido de carbohidratos complejos es ideal para deportistas, niños y personas con alta demanda física.

• Vitaminas del complejo B y vitamina C: Esencial para el metabolismo, la salud cerebral y la protección inmunológica.

• Almidones resistentes: Al cocinarse (verde o maduro), aporta prebióticos que mejoran la salud intestinal y controlan la glucosa.

• Libre de químicos y alérgenos: Ideal para dietas naturistas, veganas, para bebés o personas con sensibilidad química.

Cómo se produce:

La producción orgánica del plátano en Tabasco sigue principios agroecológicos, integrando el conocimiento ancestral con la ciencia ecológica moderna:

1. Cultivo sin químicos: No se aplican fertilizantes sintéticos, herbicidas ni fungicidas tóxicos. En su lugar, se emplean abonos orgánicos, preparados biodinámicos, bokashi y biofermentos.

2. Manejo de plagas natural: Se utilizan extractos botánicos (como ajo, chile, neem) y se fomenta la biodiversidad para controlar naturalmente plagas y enfermedades.

3. Asociación de cultivos: Se integra con árboles nativos, cacao, maderables y cultivos de cobertura, promoviendo resiliencia ecológica y control de la erosión.

4. Cosecha manual y cuidadosa: Se seleccionan racimos en su punto óptimo, sin maduración artificial. Todo el proceso es artesanal y respetuoso.

5. Justicia social: Las fincas orgánicas fomentan empleos dignos, equidad de género y prácticas de comercio justo, revalorizando el trabajo campesino.

Impactos Ambientales Positivos

• Captura de carbono: Las plantaciones diversificadas actúan como sumideros de carbono, ayudando a mitigar el cambio climático.

• Biodiversidad activa: Los sistemas agroecológicos albergan insectos benéficos, aves, hongos y microorganismos vitales para el equilibrio ecológico.

• Protección del agua: Sin agroquímicos, se evita la contaminación de cuerpos de agua y se mejora la retención hídrica del suelo.

• Reciclaje natural de nutrientes: Se cierra el ciclo de la materia orgánica con composta y acolchados, fortaleciendo la fertilidad del suelo.

• Sin residuos tóxicos: A diferencia de la producción convencional, el plátano orgánico es seguro para las personas, el suelo y la fauna.

Productor:

Punto verde

¿Dónde se produce?

Guerrero

Tipo de producción:

Orgánico Participativo por mercado alternativo de la cdmx.