Plátano rojo orgánico (500g)

Recetas sugeridas:

1. Smoothie de plátano rojo con leche dorada

• Ingredientes: Plátano rojo, leche vegetal (avena o coco), cúrcuma, jengibre, canela y un toque de cardamomo.

• Preparación: Licuar todo hasta lograr una bebida cremosa, revitalizante y antiinflamatoria.

2. Plátano rojo al horno con nuez y miel

• Ingredientes: Plátano rojo maduro, miel orgánica, nuez de castilla y canela.

• Preparación: Hornear hasta que caramelice. Servir tibio como postre o merienda reconfortante.

3. Pan sin harina de plátano rojo

• Ingredientes: Puré de plátano rojo, huevos orgánicos, chía hidratada, polvo de hornear, canela y nueces.

• Preparación: Hornear en molde. Pan funcional, denso en nutrientes, sin gluten.

El plátano rojo orgánico (Musa acuminata 'Red Dacca') es un fruto exótico y profundamente nutritivo que se cultiva en regiones tropicales de México como Chiapas, Veracruz, Oaxaca y la zona sur de Tabasco. Su color rojizo intenso, su sabor profundo y su rica densidad nutricional lo hacen un superalimento digno de admiración y cuidado.

Este plátano se cultiva bajo sistemas agroecológicos y orgánicos certificados, sin uso de agroquímicos, respetando los ciclos naturales de la tierra y promoviendo prácticas de agricultura regenerativa. Certificaciones como SAGARPA México Orgánico, USDA Organic, Certimex y otras avalan la pureza de este alimento, garantizando su seguridad, trazabilidad y sustentabilidad.

Beneficios para la Salud

El plátano rojo orgánico es considerado un alimento funcional, con beneficios holísticos para el cuerpo y la mente:

• Rico en antioxidantes (antocianinas y betacarotenos): Protege las células del daño oxidativo y apoya la prevención de enfermedades degenerativas.

• Alto contenido de potasio y vitamina C: Regula la presión arterial, fortalece la inmunidad y reduce la inflamación.

• Vitamina B6 natural: Apoya la función cerebral, mejora el estado de ánimo y participa en la síntesis de serotonina.

• Hierro y betacarotenos: Favorece la salud ocular, combate la anemia y fortalece el sistema cardiovascular.

• Prebióticos naturales: Su fibra favorece la digestión, alimenta la microbiota intestinal y equilibra la glucosa en sangre.

• Alimento suave y energético: Ideal para embarazadas, deportistas, personas convalecientes o con sistemas digestivos sensibles.

¿Cómo se produce el plátano rojo orgánico?

El cultivo del plátano rojo se realiza de manera integral, priorizando la salud del suelo, la biodiversidad del agroecosistema y el bienestar de las comunidades productoras:

1. Suelos vivos y sanos: Se fertiliza con compostas orgánicas, biofermentos, abonos verdes y microorganismos benéficos.

2. Cero agroquímicos: No se utilizan herbicidas, pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Todo el manejo fitosanitario es ecológico.

3. Diversificación de cultivos: Se integra con sistemas silvopastoriles o agroforestales (con árboles frutales, maderables, cacao o café).

4. Control biológico de plagas y enfermedades: A través de extractos naturales de plantas como neem, ajo y chile, y atrayentes de insectos benéficos.

5. Cosecha manual y cuidadosa: Se recolecta en su punto óptimo de maduración fisiológica, sin acelerantes artificiales.

6. Enfoque comunitario: Se promueve el trabajo digno, la soberanía alimentaria, el rescate de saberes ancestrales y la equidad social.

Impactos Ambientales Positivos

• Captura de carbono: Al integrarse en sistemas agroforestales, los plátanos rojos ayudan a capturar CO₂ atmosférico.

• Protección de suelos: Su denso follaje y cobertura vegetal mejoran la infiltración de agua y reducen la erosión.

• Sistemas resilientes: Fomentan la diversidad genética y agrícola, resistiendo mejor a sequías o plagas.

• Conservación del agua: El uso de riego eficiente y coberturas orgánicas mejora la retención de humedad.

• Evita la contaminación: Sin pesticidas ni fertilizantes artificiales, protege acuíferos, flora y fauna local

Productor

Nuevos Horizontes

¿Dónde se produce?

Huasca de Ocampo, Hidalgo, México

Tipo de producción

• Certificación orgánico participativo por el Mercado el 100 de la Ciudad de México.