Queso Asadero de Búfala A2A2 Finas Hierbas Regenerativo Rancho Sehualaca, 300g

1. Características del Producto

• Productor: Rancho Sehualaca (Granja Sehualaca).
  
  
• Región de producción: Puebla, México.
  
  
• Tipo de leche: 100% leche de búfala A2A2 (caracterizada por contener únicamente proteína caseína A2, lo que la hace altamente compatible con el sistema digestivo humano).
  
  
• Textura y Sabor: Posee una textura suave, flexible y elástica con una gran capacidad de fundido, realzada con notas aromáticas de una selección de finas hierbas naturales.
  
  

2. Cómo Cocinarlo

• En caliente (Fundido): Es ideal para gratinar sopas, preparar quesadillas, pizzas artesanales, lasañas, paninis, discadas o cualquier platillo que requiera un derretimiento uniforme, suave y elástico.
  
  
• En frío: Se puede cortar en láminas o cubos para integrarse en tablas de quesos artesanales, ensaladas frescas o bocadillos gourmet, donde las finas hierbas aportan un toque aromático distintivo.
  
  

3. Beneficios para la Salud

• Mayor digestibilidad: Al provenir de leche de búfala con proteína A2, suele ser mucho más fácil de digerir que los lácteos de vaca tradicionales, reduciendo molestias estomacales e inflamación en personas con sensibilidad leve a la caseína A1.
  
  
• Nutrimentalmente denso: Es una fuente rica en proteínas de alta calidad, calcio biodisponible y ácidos grasos saludables.
  
  
• Libre de químicos agresivos: Se elabora de forma completamente natural, sin adición de hormonas artificiales, antibióticos ni conservadores sintéticos.
  
  

4. Cómo se Produce

• Ganadería regenerativa: Las búfalas A2A2 se crían bajo un esquema de pastoreo rotacional y libre pastoreo, con acceso a una alimentación natural sin granos transgénicos.
  
  
• Proceso artesanal: La elaboración del queso sigue métodos tradicionales que incluyen el cuajado lento, el hilado manual de la pasta y la incorporación cuidadosa de las finas hierbas, garantizando un producto auténtico y de trazabilidad controlada desde la granja.
  
  

5. Impacto al Medio Ambiente

• Regeneración de suelos y captura de carbono: El pastoreo holístico y rotacional practicado en el rancho estimula la salud microbiana del suelo, fomenta la diversidad biológica y ayuda a fijar carbono atmosférico.
  
  
• Sustentabilidad y economía circular: Se prioriza el uso eficiente del agua, la reducción de la huella hídrica y energética, y el aprovechamiento circular de los recursos de la finca.
  
  
• Impacto socioeconómico positivo: Impulsa el desarrollo de la economía rural en Puebla mediante modelos de comercio justo y producción lechera responsable.